La carte du café du Progrès
Au Café du Progrès, chaque moment de la journée est une invitation à la gourmandise. Que vous choisissiez un déjeuner bistronomique, une pause sucrée en terrasse, un café de village ou un dîner convivial au cœur de Bormes les Mimosas, notre carte s’adapte à toutes vos envies.
Nous vous proposons ici un aperçu de nos plats faits maison, réalisés avec des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin par notre cheffe Fanny. Grâce à notre service continu, vous pouvez profiter d’une expérience culinaire savoureuse du matin jusqu’au soir, dans une ambiance chaleureuse et lumineuse typique de la Côte d’Azur.
Venez goûter à l’authenticité et à la créativité du Café du Progrès, restaurant incontournable à Bormes les Mimosas !
Menu
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert – 39€
Entrée + Plat OU Plat + Dessert – 29€
39€
29€
Velouté de butternut
Poêlée de châtaignes, champignons & noisettes
OU
Terrine maison
Compotée de pruneaux au Porto
Demi magret de canard
Purée de panais aux noisettes, jus de cerises
OU
Wok de crevettes
Légumes croquants aux saveurs Thaï
Fondant au chocolat
Crémeux pistache & amarena
OU
Tajine de fruits aux épices
Glace au Rhum raisins
Le buffet petit-déjeuner
Boissons chaudes, jus de fruits, pain, viennoiseries, confitures, brioches, cakes, oeufs brouillés, fromage, charcuterie, yaourts & fruits frais
Ouvert à tous, toute l’année de 7h30 à 10h
15€
Les suggestions du moment
Pour commencer
Terrine maison (porc, canard, foie gras)
Compotée de pruneaux au Porto
14€
Coquille Saint-Jacques gratinées
Fondue de poireaux & bisque au champagne
18€
Assiette forestière
Oeuf mollet, gésiers de canard confits, foie de volaille, champignons & courge rôtiee
16€
La soupe de poissons de roches
18€
Côté boucher
Pièce de boeuf (minimum 250g)
Sauce bourguignonne, patate douce rôtie & légumes d’automne
29€
Burger focaccia montagnard
Steak boucher 180g, fromage à raclette, lard, confit d’oignons, salade composée & frites maison
26€
Magret de canard entier
Purée de panais aux noisettes, jus de cerises noires à la sauge
28€
Côté mareyeur
Petite bouille d’encornets
Pommes grenailles persillées, jus de crabe favouille, croutons de rouille
29€
Moules marinières
Céleri branche, persil, ail, beurre, vin blanc, frites “maison”
21€
Moules au roquefort
Frites “maison”
24€
Pavé de sandre
Beurre rouge & risotto crémeux
28€
Côté végétarien
Mafaldine à la crème de truffe
Poêlée de champignons des bois et copeaux de Pecorino
24€
Curry rouge végétal & riz noir sauté
19€
Douceurs sucrées
Fondant au chocolat
Crémeux pistache & amarena
12€
Baba au rhum
Crémeux et éclats de marrons, suprêmes d’agrumes
12€
La brioche façon pain perdu
Pomme rôties, caramel beurre salé maison & sa glace cacahuète
12€
Tartelette amandine aux poires
Coulis au vin chaud épicé
12€
Tajine de fruits aux épices
Glace au Rhum raisins
12€
Menu groupes ou événements
Nous proposons des menus spéciaux pour les groupes ou événements. Contactez-nous pour en savoir plus !
Les boissons & cocktails
Notre bar vous accueille de 11h à 23h pour déguster une boisson chaude, un verre de vin, ou encore un cocktail fait maison !