Café du Progrès, cuisine traditionnelle à Bormes les Mimosas
Depuis 1909, le Café du Progrès est un restaurant emblématique de Bormes les Mimosas. Entre charme provençal, cuisine bistronomique et ambiance conviviale, vivez une expérience unique dans l’une des plus anciennes institutions du village.
Un restaurant authentique au cœur de Bormes
Un restaurant authentique au cœur de Bormes
Depuis 1909, le Café du Progrès, restaurant emblématique et véritable institution de Bormes les Mimosas, incarne l’âme du village. Idéalement situé sur la place Gambetta, cet établissement chargé d’histoire a su traverser les époques en préservant son charme et sa convivialité. Aujourd’hui, Daniela et Christophe vous accueillent avec passion dans une atmosphère élégante et cosy, baignée de lumière.
Le parfum des plats mijotés flotte dans l’air, les rires résonnent sur la terrasse, et chaque moment passé ici est une invitation au partage. Le Café du Progrès, c’est une expérience gourmande où la tradition rencontre l’authenticité du moment.
Le restaurant, ouvert à tous, vous propose une cuisine bistronomique sincère et inventive, sublimée par des produits frais, locaux et de saison. Une parenthèse gourmande et chaleureuse, pour les habitués comme pour les âmes curieuses de découvrir ce lieu unique à Bormes les Mimosas.
Une cuisine bistronomique, locale et raffinée
Au Café du Progrès, notre cuisine bistronomique est portée par une équipe passionnée, engagée et créative, unie autour d’un même objectif : faire de chaque repas un moment inoubliable. Aux commandes des fourneaux depuis plus de 15 ans, notre cheffe Fanny signe une cuisine maison généreuse, raffinée et sincère.
Inspirée par la tradition méditerranéenne et enrichie d’influences asiatiques subtiles, elle crée des assiettes audacieuses, toujours composées de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat raconte une histoire, entre terroir provençal, textures délicates et saveurs équilibrées. Une expérience culinaire à Bormes les Mimosas à la fois sincère, moderne et pleine de sens.
Privatisez notre restaurant pour vos événements à Bormes
Pour vos repas de groupe, séminaires, réunions de famille ou événements privés à Bormes les Mimosas, le Café du Progrès et l’Hostellerie du Cigalou vous accueillent dans un cadre unique, élégant et entièrement privatisable. Situé au cœur du village, notre restaurant bistronomique offre une capacité de 100 couverts, idéale pour l’organisation d’événements professionnels ou personnels. En complément, notre hôtel de charme à Bormes les Mimosas propose 20 chambres lumineuses pour accueillir vos invités dans une ambiance raffinée et conviviale. Notre équipe attentive vous accompagne pour imaginer des prestations sur-mesure, avec un service personnalisé à chaque étape.
À la recherche d’un espace plus intimiste ? Notre rooftop avec vue panoramique peut accueillir jusqu’à 20 personnes pour vos cocktails, apéritifs ou réceptions confidentielles. L’endroit parfait pour savourer l’instant, entre ciel, village et art de vivre provençal.
La carte
Au Café du Progrès, nous vous accueillons toute la journée dans notre restaurant à Bormes les Mimosas, pour savourer chaque moment de gourmandise. Que ce soit pour un déjeuner bistronomique, un goûter maison, une pause salon de thé ou un dîner chaleureux, notre équipe est à votre service dans une ambiance chaleureuse.
La carte que vous découvrez ici vous propose quelques exemples de nos créations, réalisées à partir de produits frais et de saison. Notre offre évolue au fil des heures pour répondre à toutes vos envies, du café du matin jusqu’au dernier verre du soir. Laissez-vous surprendre par nos suggestions du moment, au rythme du marché et de l’inspiration culinaire.
Entrées
Carpaccio de betterave au foin et farigoule
Burrata & canard fumé
Tatin d’aubergine
Olivade & glace chèvre Cabécou
Plats
Poire de boeuf (pièce de 300g)
Purée grand-mère, butternut & shiitaké
Tentacules d’encornets
Crème d’ail noir, pommes grenailles en persillade & cébette rôtie
Desserts
Tiramisù
Spéculos & poires confites
Croustillant chocolat
Marmelade orange sanguine
Dormez au coeur de Bormes les Mimosas
Et si vous prolongiez l’expérience du Café du Progrès en restant dormir dans l’un des plus beaux hôtels de charme à Bormes les Mimosas ? Juste à l’étage du restaurant, L’Hostellerie du Cigalou vous accueille dans l’une de ses 20 chambres cosy, baignées de lumière et décorées avec goût.
Nichée dans le centre du village médiéval de Bormes, notre maison offre calme, confort et authenticité, avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée et les îles d’Or. Profitez d’une parenthèse provençale mêlant charme de l’ancien, atmosphère élégante et art de vivre du sud. Que vous soyez en vacances, en week-end romantique ou en déplacement professionnel, notre hôtel est le lieu idéal pour séjourner à Bormes les Mimosas.