Vivez une expérience bistronomique unique à Bormes les Mimosas, au sein de notre restaurant emblématique, une institution centenaire nichée au cœur du village.
Le restaurant
Depuis 1909, Le Café du Progrès est une véritable institution au cœur du village de Bormes les Mimosas. Ce repère emblématique traverse les époques en préservant son authenticité et son âme conviviale. Aujourd’hui, Daniela et Christophe perpétuent cette tradition d’accueil et de partage dans un lieu où charme provençal et élégance contemporaine se rencontrent.
Le restaurant, ouvert à tous, vous propose une cuisine bistronomique sincère et inventive, sublimée par des produits locaux et de saison. Une parenthèse gourmande et chaleureuse, pour les habitués comme pour les âmes curieuses de découvrir ce lieu unique.
L’équipe
Passionnée, engagée et créative, notre équipe partage un même objectif : faire de chaque passage un moment inoubliable. Derrière les fourneaux, Fanny, notre cheffe fidèle depuis plus de 15 ans, signe une cuisine généreuse et raffinée, mêlant traditions méditerranéennes et inspirations asiatiques. À l’écoute des saisons, elle compose des assiettes audacieuses à partir de produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés. Chaque plat reflète son savoir-faire et son amour du métier, pour une expérience culinaire sincère et savoureuse.
Événements, groupes et séminaires
Pour vos repas de groupe, séminaires, réunions de famille, événements ou repas de fin d’année, Le Café du Progrès et l’Hostellerie du Cigalou vous accueillent dans un cadre unique et entièrement privatisable. Notre restaurant, d’une capacité de 100 couverts, et notre hôtel de 20 chambres sont parfaitement adaptés à l’organisation de vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. À votre écoute, notre équipe vous accompagne pour créer des moments sur-mesure, dans une ambiance à la fois conviviale et raffinée.
Besoin d’un espace plus intimiste ? Notre rooftop peut accueillir jusqu’à 20 personnes pour vos apéritifs, cocktails ou réceptions en petit comité, avec vue et douceur de vivre en prime !
Le menu
Au Café du Progrès, nous vous accueillons tout au long de la journée, pour chaque moment de gourmandise.
Que vous souhaitiez savourer un déjeuner bistronomique, partager un goûter maison, profiter d’une pause salon de thé ou dîner dans une ambiance chaleureuse, notre équipe est à votre service à toute heure.
La carte que vous découvrez ici vous propose quelques exemples de nos créations, réalisées à partir de produits frais et de saison. Notre offre évolue au fil des heures et selon l’inspiration de notre cheffe, pour répondre à toutes vos envies, du café du matin jusqu’au dernier verre du soir.
Entrées
Carpaccio de betterave au foin et farigoule
Burrata & canard fumé
Tatin d’aubergine
Olivade & glace chèvre Cabécou
Plats
Poire de boeuf (pièce de 300g)
Purée grand-mère, butternut & shiitaké
Tentacules d’encornets
Crème d’ail noir, pommes grenailles en persillade & cebette rôtie
Desserts
Tiramisù
Spéculos & poires confites
Croustillant chocolat
Marmelade orange sanguine
L’hôtel
Pour vos repas de groupe, séminaires, réunions de famille, événements ou repas de fin d’année, Le Café du Progrès et l’Hostellerie du Cigalou vous accueillent dans un cadre unique et entièrement privatisable. Notre restaurant, d’une capacité de 100 couverts, et notre hôtel de 20 chambres sont parfaitement adaptés à l’organisation de vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. À votre écoute, notre équipe vous accompagne pour créer des moments sur-mesure, dans une ambiance à la fois conviviale et raffinée.
Besoin d’un espace plus intimiste ? Notre rooftop peut accueillir jusqu’à 20 personnes pour vos apéritifs, cocktails ou réceptions en petit comité, avec vue et douceur de vivre en prime !