La carte du café du Progrès
Au Café du Progrès, chaque moment de la journée est une invitation à la gourmandise. Que vous choisissiez un déjeuner bistronomique, une pause sucrée en terrasse, un café de village ou un dîner convivial au cœur de Bormes les Mimosas, notre carte s’adapte à toutes vos envies.
Nous vous proposons ici un aperçu de nos plats faits maison, réalisés avec des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin par notre cheffe Fanny. Grâce à notre service continu, vous pouvez profiter d’une expérience culinaire savoureuse du matin jusqu’au soir, dans une ambiance chaleureuse et lumineuse typique de la Côte d’Azur.
Venez goûter à l’authenticité et à la créativité du Café du Progrès, restaurant incontournable à Bormes les Mimosas !
Le buffet petit-déjeuner
Boissons chaudes, jus de fruits, pain, viennoiseries, confitures, brioches, cakes, oeufs brouillés, fromage, charcuterie, yaourts & fruits frais
Ouvert à tous, toute l’année de 7h30 à 10h
18€
Les suggestions du moment
Pour commencer
La burrata
Tomate à l’ancienne rôtie tiède, burrata, pesto de roquette & tuile parmesan
22€
Le tartare de saumon
Façon Thaï
24€
La César
Tomate, poulet mariné, œuf mollet, croûtons parmesan & véritable sauce césar
19€
La fraîcheur
Pastèque, melon, chèvre frais mariné, salade, gressin, jambon cru
21€
La Thaï crevettes
Fèves et pousses de soja, carottes, concombre, pamplemousse, oignons rouges, crevettes
24€
La soupe de poissons de roches
18€
Côté boucher
Poire de boeuf (pièce de 250g)
Chimichurri, patate douce rôtie & légumes du soleil
29€
Burger focaccia carnivore
Double fromage (cheddar et comté), lard, oignons rouges
25€
Filet de poulet mariné
Yaourt citronné, grenailles tandoori, condiments tomates séchées, huile de menthe
26€
Aubergines farcies à l’agneau
Polenta crémeuse à la sauge
26€
Côté mareyeur
Moules marinières
Céleri branche, persil, ail, beurre, vin blanc, frites “maison”
21€
Moules double crème
Frites “maison”
23€
Tentacules d’encornets persillées
Crème d’ail noir & cébettes rôties
29€
Filet de Bar
Risotto crémeux et légumes du soleil
26€
Ravioles de langoustines & gambas
Bisque corsée et poireaux rôtis
29€
Côté végétarien
Burger veggie & frites maison
Steak de soja croustillant, légumes du soleil grillés, oignons rouges, avocat, crème de yaourt
22€
La salade fraîcheur sans jambon cru
21€
La burrata
22€
Fromage
Le chèvre frais
Mariné aux herbes de la garrigue & piment d’espelette
10€
Douceurs sucrées
Le sablé abricots rôtis
Au romarin & crémeux pistache
12€
Le tiramisù aux cerises
Pomelos, sauce chocolat et coulis griottes
12€
La pavlova
Crème citron, fruits rouges au basilic & sorbet citron
12€
Soufflé glacé chocolat noir
Compotée de nectarines blanches au poivre timut
12€
L’assiette de fruits frais
Sorbets et coulis de fruits
12€
Menu groupes ou événements
Nous proposons des menus spéciaux pour les groupes ou événements. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !
Les boissons & cocktails
Notre bar vous accueille de 11h à 23h pour déguster une boisson chaude, un verre de vin, ou encore un cocktail fait maison !