Au Café du Progrès, chaque moment de la journée est une invitation à la gourmandise.
Que ce soit pour un déjeuner bistronomique, une pause goûter en terrasse, un moment de détente autour d’un café ou un dîner convivial, notre carte s’adapte à vos envies du jour.
Nous vous proposons ici quelques exemples de nos plats et douceurs, élaborés avec des produits frais, locaux et de saison. Notre service continu vous permet de profiter d’une expérience savoureuse à tout instant, du matin jusqu’au soir.
Les suggestions du moment
Pour commencer
Carpaccio de betterave au foin et farigoule
Burrata & canard fumé
14€
Tatin d’aubergines
Olivade et Glace chèvre Cabécou
15€
Soupe de poissons de roches
Accompagnée de rouille, croûtons & fromage
16€
Oeufs mimosas
Haddock, céleri rémoulade, pickles de moutarde
14€
Côté boucher
Poire de boeuf (pièce de 300g)
Purée grand-mère, butternut & shiitaké
29€
Burger focaccia double fromage
Steak boucher de 180g, comté, cheddar, sauce tartare, oignons rouge, lard
24€
« Tout est bon dans le cochon »
Poitrine de porc laquée, filet mignon de porc, embeurrée de choux vert au figatelli corse, jus de moutarde
28€
Aubergines farcies à l’agneau
Polenta crémeuse & jus oriental
25€
Côté mareyeur
Moules marinières
Céleri branche, persil, ail, beurre, vin blanc, frites “maison”
19€
Tentacules d’encornets
Crème d’ail noir, pommes grenailles en persillade & cebette rôtie
19€
Ravioles de langoustines & gambas
Bisque corsée et poireaux rôti
29€
Pavé de cabillaud Skrey (pêche de ligne)
Riz noir sauté & beurre d’agrumes
27€
Côté végétarien
Steak de choux fleur rôti aux épices douces, ricotta citronée
Noisettes torréfiées, pickles & jeunes pousses
18€
Fromage
Plateau de fromage
14€
Douceurs sucrées
Tiramisù
Spéculos & poires confites
10€
Croustillant chocolat
Marmelade orange sanguine
10€
Sangria de fruits de saison
Au Lambrusco & glace yaourt, tuile amandes
10€
Baba rhum créole
Ananas & crémeux coco
10€
Cheescake yuzu
Mousse citron & confit de framboises
10€
Menu groupes ou événements
Nous proposons des menus spéciaux pour les groupes ou événements. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !