La carte du café du Progrès
Au Café du Progrès, chaque moment de la journée est une invitation à la gourmandise. Que vous choisissiez un déjeuner bistronomique, une pause sucrée en terrasse, un café de village ou un dîner convivial au cœur de Bormes les Mimosas, notre carte s’adapte à toutes vos envies.
Nous vous proposons ici un aperçu de nos plats faits maison, réalisés avec des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin par notre cheffe Fanny. Grâce à notre service continu, vous pouvez profiter d’une expérience culinaire savoureuse du matin jusqu’au soir, dans une ambiance chaleureuse et lumineuse typique de la Côte d’Azur.
Venez goûter à l’authenticité et à la créativité du Café du Progrès, restaurant incontournable à Bormes les Mimosas !
Menu
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert – 39€
Entrée + Plat OU Plat + Dessert – 29€
39€
29€
Carpaccio d’artichauts
Stracciatella trufée & figatelli rôti
OU
Soupe de poissons de roches
Servie avec sa rouille & ses croûtons à l’ail
Araignée de porc
Purée persillée, légumes de saison & sauce aigre douce
OU
Millefeuille de saumon
Fondue de poireaux & fenouil, beurre blanc citronné
Duo de mirabelles & quetsches
Fromage blanc & granola muesli
OU
Panna cotta pralinée
Crumble chocolat noir
Le buffet petit-déjeuner
Boissons chaudes, jus de fruits, pain, viennoiseries, confitures, brioches, cakes, oeufs brouillés, fromage, charcuterie, yaourts & fruits frais
Ouvert à tous, toute l’année de 7h30 à 10h
18€
Les suggestions du moment
Pour commencer
Melon au Porto blanc
Mortadelle pistachée et stracciatella de mozzarella
19€
L’assiette nordique
Pommes grenailles persillées, oignons rouges, Haddok et saumon fumé, sauce yaourt
25€
La César
Tomate, poulet mariné, œuf mollet, croûtons parmesan & véritable sauce césar
19€
La salade Thaï magret de canard
Mangue, fèves de soja et sauce aigre-douce
23€
La soupe de poissons de roches
18€
Côté boucher
Poire de boeuf (pièce de 250g)
Sauce bourguignonne, patate douce rôtie & légumes d’automne
29€
Burger focaccia carnivore
Double fromage (cheddar et comté), lard, oignons rouges
25€
Araignée de porc
Au piment d’Espelette, écrasé de pommes de terre persillé, sauce BBQ
26€
Tomate ancienne farcie
Boeuf et veau, riz noir sauté
24€
Côté mareyeur
Moules marinières
Céleri branche, persil, ail, beurre, vin blanc, frites “maison”
21€
Moules double crème
Frites “maison”
23€
Tentacules d’encornets persillées
Crème d’ail noir & cébettes rôties
29€
Linguine aux gambas
Bisque et poireaux confits
29€
Dos de maigre Thaï
Curry coco, riz noir sauté & sa salade de pickles de légumes
28€
Côté végétarien
Focaccia végétarienne
Crème de chèvre, avocat, artichaut, tomates séchées
19€
Fromage
Le chèvre frais
Mariné aux herbes de la garrigue & piment d’espelette
10€
Douceurs sucrées
Le sablé aux figues de Solliès
Au romarin & crémeux pistache
12€
Le tiramisù aux cerises
Pomelos, sauce chocolat & coulis griottes
12€
La brioche façon pain perdu
Pomme rôties, caramel beurre salé maison & sa glace cacahuète
12€
La panna cotta pralinée
Crumble chocolat noir
12€
Duo de mirabelles & quetsches
Au Muscat, fromage blanc & muesli croustillant
12€
Menu groupes ou événements
Nous proposons des menus spéciaux pour les groupes ou événements. Contactez-nous pour en savoir plus !
Les boissons & cocktails
Notre bar vous accueille de 11h à 23h pour déguster une boisson chaude, un verre de vin, ou encore un cocktail fait maison !