La carte du café du Progrès
Au Café du Progrès, chaque moment de la journée est une invitation à la gourmandise. Que vous choisissiez un déjeuner bistronomique, une pause sucrée en terrasse, un café de village ou un dîner convivial au cœur de Bormes les Mimosas, notre carte s’adapte à toutes vos envies.
Nous vous proposons ici un aperçu de nos plats faits maison, réalisés avec des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin par notre cheffe Fanny. Grâce à notre service continu, vous pouvez profiter d’une expérience culinaire savoureuse du matin jusqu’au soir, dans une ambiance chaleureuse et lumineuse typique de la Côte d’Azur.
Venez goûter à l’authenticité et à la créativité du Café du Progrès, restaurant incontournable à Bormes les Mimosas !
Le buffet petit-déjeuner
Boissons chaudes, jus de fruits, pain, viennoiseries, confitures, brioches, cakes, oeufs brouillés, fromage, charcuterie, yaourts & fruits frais
Ouvert à tous, toute l’année de 7h30 à 10h
18€
Les suggestions du moment
Pour commencer
Carpaccio de betterave au foin et farigoule
Burrata & canard fumé
16€
Gaspacho de petit pois à l’ail des ours
Gaufre à la crème de chèvre
15€
Soupe de poissons de roches
Accompagnée de rouille, croûtons & fromage
18€
Oeufs mollets
Bouquets d’asperges vertes & crème de chorizo
16€
Côté boucher
Poire de boeuf (pièce de 300g)
Purée grand-mère, butternut & shiitaké
29€
Burger focaccia double fromage
Steak boucher de 180g, comté, cheddar, sauce tartare, oignons rouge, lard
25€
Tartare de boeuf préparé (180g)
Frites « maison »
24€
Aubergines farcies à l’agneau
Polenta crémeuse & jus oriental
25€
Côté mareyeur
Moules marinières
Céleri branche, persil, ail, beurre, vin blanc, frites “maison”
21€
Tentacules d’encornets
Crème d’ail noir, pommes grenailles en persillade & cébette rôtie
29€
Filet de Saint-Pierre
Risotto crémeux & beurre d’agrumes
31€
Ravioles de langoustines & gambas
Bisque corsée et poireaux rôtis
29€
Côté végétarien
Steak de choux fleur rôti aux épices douces, ricotta citronée
Noisettes torréfiées, pickles & jeunes pousses
18€
Fromage
Plateau de fromage
14€
Douceurs sucrées
Tiramisù
Spéculos & poires confites
12€
Panna cotta coco
Fruits exotiques
12€
Sangria de fruits de saison
Au Lambrusco & glace yaourt, tuile amandes
12€
Soufflé glacé chocolat noir
Marmelade d’orange
12€
Cheescake yuzu
Mousse citron & confit de framboises
12€
Menu groupes ou événements
Nous proposons des menus spéciaux pour les groupes ou événements. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !
Les boissons & cocktails
Notre bar vous accueille de 11h à 23h pour déguster une boisson chaude, un verre de vin, ou encore un cocktail fait maison !